GASTRONOMIA

 
Esta comida es una de las mas sabrosa del pais, sobresalen los platos como el arroz con coco, arroz con chipichipi, cazuela de mariscos, sancocho de sabado (pescado cocidoen leche de coco con varios tuberculos) y los huevos de iguana. entre las comidas tradicionales se encuentran las carimañolas, butifarra y arepa rellena huevo. ademas de los pescados y mariscos en la cocina guajira el ingrediente principal es el chivo, que se consume asado, guisado o sancocho, con las visceras del chivo se prepara un plato llamado friche, a su vez se preparan la tortuga frita y guisada, la chicha de maiz, el chirrinche, es muy famoso el enyucado que es un postre que contiene (yuca,coco y anis) , se encuentran otros postres como la jalea de mango de azucar, las alegrias de coco y las bolitas de tamarindo.                
                         atlas de colombia 2008



friche, plato preparado con las visceras del chivo.